|
|
Bebotok Daging
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kalfs- of rundergehakt
1 grote ui
3 knoflookteentjes
5 kemiries
2 tl ketumbar
1 tl djinten
1 tl terasi
? tl sereh 1 ei
1 el assemwater
1 dl dikke santen
1 daon djeruk purut
sambal oelek
zout 40 g boter, margarine of olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en knoflook fijn hakken of raspen. De kemiries fijn wrijven of stampen. Het ei klutsen en vermengen met de santen.
De ui en knoflook fruiten in de boter, de margarine of olie.
Het gehakt, de rest van de kruiden en zout toevoegen en enige tijd laten smoren.
Daarna het vocht er bij gieten en door de massa roeren. De daon djerukpurut verwijderen.
Het geheel overdoen in een kom. De kom in een pan met zoveel kokend water zetten, zonder dat het water in de kom terecht komt.
|
|
|